Spritzgebäck

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Ei
• 375 g Mehl
• 125 g geriebene Haselnüsse
• 1 Pck. Vanillezucker

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen: Erst warme Butter schaumig rühren, dann die Zutaten zugeben und alles zu einem festen Teig verkneten.

Den fertigen Teig in Folie wickeln und einige Stunden (besser über Nacht) kaltstellen.

Den Teig portionsweise in den Fleischwolf geben und alle 3 bis 4 cm mit dem Messer abschneiden. Sofort auf ein Kuchenblech mit Backfolie ablegen.

Bei Ober-/Unterhitze und 175 bis 200 °Celsius für ca. 10 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

Tipp: Backtemperatur/-zeit mit einigen Probe-Plätzchen anpassen.